Resep Tempe Bumbu Bacem Enak dan Lezat
Resep Tempe Bumbu Bacem Enak dan Lezat – Bacem adalah nama bagi satu racikan bumbu masakan sedap yang dapat diterapkan pada bahan masakan seperti daging, tahu dan tempe. Dan pada kesempatan kali ini kita akan mencoba membuat hidangan masakan dari bahan dasar potongan tempe yang dimasak dengan racikan resep bumbu bacem.
Bumbu bacem yang akan digunakan kali ini dibagi menjadi dua opsi, di mana opsi pertama adalah resep bumbu bacem dengan komposisi bahan tanpa menggunakan air kelapa dan komposisi bumbu bacem dengan menggunakan serai dan air kelapa. Meski berbeda sedikit komposisi tetapi keduanya memakai tahap memasak yang sama yaitu merebus terlebih dahulu tempe bersama dengan campuran bahan bumbu bacem lalu menggorengnya. Berikut langkah pembuatan tempe bacem dari resep cara memasak tempe bumbu bacem lezat yang bisa anda coba di dapur kesayangan anda.
Tanpa Air Kelapa
Komposisi
- Tempe 400 gr, potong-potong
- Air bersih 300 cc
- Gula merah 1 sdm
- Air asam 1 sdm
- Garam halus secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Daun salam 2 lbr
- Lengkuas 2 cm, memarkan
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Masakan
- Bawang merah 4 buah, haluskan
- Bawang putih 3 buah, haluskan
- Ketumbar ½ sdt , haluskan
- Kemiri 2 butir, haluskan
Langkah Membuat Maskaan Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa
- Larutkan dalam panci bahan bumbu masakan yang dihaluskan ke dalam air, lalu tambahkan dengan kecap manis, garam, gula, asam, dan gula merah. Aduk merata.
- Kemudian tambahkan larutan bumbu halus dengan potongan tempe, lengkuas dan daun salam.
- Nyalakan api dan panaskan sampai mendidih dan bumbu meresap ke dalam potongan tempe.
- Setelah menunggu beberapa saat, angkat lalu biarkan uap panas pada masakan menghilang.
- Ambil potongan tempe yang sudah dimasak lalu goreng dalam genangan minyak panas hingga warnanya gelap, kemudian angkat dan tiriskan beberapa saat.
- Ambil wadah piring dan letakkan tempe bacem goreng di atasnya.
Dengan Bumbu Serai dan Air Kelapa
Komposisi
- Tempe 400 gr, potong-potong
- Air kelapa 800 cc
- Gula merah 100 gr, sisir halus
- Kecap manis 2 sdm
- Daun salam 1 lembar
- Lengkuas 1 cm, pipihkan
- Garam halus ½ sdt
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Masakan
- Bawang merah 6 buah, haluskan
- Bawang putih 4 buah, haluskan
- Ketumbar½ sdm
- Serai 3 btg, gunakan bagian putihnya, memarkan
Langkah Membuat Masakan Tempe Bacem Dengan Bumbu Serai Dan Air Kelapa
- Tuangkan air kelapa ke dalam panci dan tambahkan dengan bumbu halus, garam, lengkuas, daun salam, kecap manis, dan gula merah. Aduk merata lalu didihkan bersama tambahan potongan tempe hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Kemudian ambil hasil rebusan potongan tempe dan masak dengan digoreng dalam genangan minyak panas sampai warnanya gelap, lalu angkat dan tiriskan.
- Letakkan hasil penggorengan tempe bacem pada piring dan sajikan.
Masakan tempe bacem kini dapat anda hadirkan di meja makan keluarga. Selamat makan!
