Resep Cara Membuat Wingko Babat Yang Enak
Resep Cara Membuat Wingko Babat Yang Enak – Makanan khas daerah yang berasal dari Lamongan, yakni wingko memiliki resep wingko babat khas yang memiliki citarasa enak manis gurih ini sering dijadikan oleh-oleh bagi mereka yang sedang berkunjung ke kawasan Babat, Lamongan. Meskipun berasal dari daerah Lamongan, wingko ternyata juga terkenal di daerah Semarang. Makanan yang mengkombinasikan tekstur dan rasa buah kelapa yang gurih dengan manisnya gula ini patut untuk buat sendiri di rumah, agar anda bisa menikmati rasanya yang lezat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan dalam Resep Wingko Babat
- Tepung ketan, ayak sampai halus, 500gram
- Gula pasir, 350 gram
- Tepung tapioka dan kanji, masing-masing 50 gram
- Santan kelapa tua, 250 ml
- Santan kelapa muda, 350 ml
- Daun pandan, dibentuk pita, 1 buah
- Margarin, 1 sdm
- Garam, 1,5 sdm
- Vanilli, 1 sdt
- Adonan untuk olesan : 2 kuning telur ditambah 1 sdm margarin
- Kertas minyak, secukupnya
Langkah-Langkah Dalam Memasak Wingko Babat
- Cara pertama membuat resep wingko babat yakni, rebus santan dalam panci sembari diaduk terus dan tambahkan garam dan gula, aduk hingga mendidih.
- Tambahkan daun pandan dan aduk terus hingga santan mengental.
- Dalam baskom, masukkan tepung kanji, tepung ketan, margarin, bubuk vanilli dan ampas kelapa sisa perasan santan. Lalu, aduk adonan hingga merata.
- Tambahkan santan yang telah di rebus tadi ke adonan secara perlahan lahan sembari diaduk merata dengan adonan.
- Siapkan loyang untuk tempat cetakan wingko, gunakan kertas minyak sebagai alas. Lalu, tuangkan adonan secara merata pada loyang.
- Kemudian masukkan pada oven dengan suhu 160-170 derajat celcius hingga setengah matang, lalu angkat wingko setengah matang tadi dan olesi dengan adonan untuk olesan secara merata, kemudian masukkan lagi ke dalam oven dan tunggu hingga matang secara keseluruhan.
Setelah wingko babat anda matang, tunggu hingga dingin dan keluarkan dari loyang. Anda bisa memotongnya membentuk persegi panjang atau kotak, sesuai dengan selera. Makananan wingko babat ini bisa bertahan lebih dari beberapa minggu jika disimpan dalam lemari pendingin. Demikian resep wingko babat yang bisa jadi referensi untuk anda coba sendiri di rumah.
