Cara Membuat Kue Basah Asin Gurih
Cara Membuat Kue Basah Asin Gurih – Tidak hanya manis kue yang dibuat untuk cemilan dan makanan ringan juga dapat berupa kue dengan rasa asin seperti yang terdapat pada suguhan kue basah asin. Kue yang dimaksud ini adalah kue dari keluarga kroket atau risoles yang terbuat dari campuran tepung terigu, susu cair, bawang bombay dan sayuran seperti wortel serta kacang polong. Adonan yang disiapkan pada tahap pembuatan kue basah asin ini dilakukan dengan proses dimasak sampai semua bahan menjadi satu lalu dibentuk dengan bantuan sendok besar atau sendok sayur. Pada beberapa acara atau kegiatan, snack yang dibagikan dalam box selain lemper, arem arem dan kue manis biasanya juga terdapat kue basah asin ini. Resep cara membuat kue basah asin gurih berikut ini bisa coba anda simak untuk langkah-langkah dalam tahap pembuatannya lewat dapur rumah.
Kue Basah Asin
Bahan-bahan
- Margarine 50 gr
- Bawang bombay cincang 150 gr
- Tepung terigu 500 gr
- Susu encer2 liter
- Merica bubuk 1 sdt
- Garam halus secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- keju parut 150 gr
- Wortel 250 gr, potong kotak, rebus matang
- Kacang polong 250 gr
- Minyak goreng 2 liter
- Tepung terigu 200 gr, untuk memanir
- Telur kocok 3 butir, untuk memanir
- Tepung roti 250 gr, untuk memanir
Langkah Membuat Kue Basah Asin Gurih
- Masak bawang bombay dengan cara memanaskan mentega dan margarine terlebih dahulu sampai meleleh lalu tuangkan cincangan bawang bombay untuk ditumis hingga beraroma sedap.
- Tambahkan tumisan bawang bombay dengan tepung terigu lalu aduk merata.
- Siram tumisan bawang bombay yang sudah tercampur tepung terigu dengan susu cair secara perlahan sambil diaduk hingga merata. Tunggu sampai menjadi matang.
- Berikutnya bubuhi masakan dengan merica bubuk, garam, dan gula pasir lalu aduk-aduk merata.
- Siapkan wortel yang sudah direbus matang dan dipotong-potong serta kacang polong, lalu campurkan ke dalam masakan dan aduk lagi sampai merata. Masak sebentar lalu angkat.
- Sementara dalam wadah lain siapkan kocokan telur dan tepung roti. Simpan kedua bahan ini dalam wadah berbeda.
- Bentuk bahan-bahan yang sudah selesai dimasak dengan bentuk bulat hingga menjadi kue basah asin. Gunakan 2 sendok besar untuk memudahkan pembentukan kue basah asin dengan langkah mengover bahan kue basah asin dari satu sendok besar ke sendok besar lainnya dan begitu seterusnya sampai membentuk kue basah asin.
- Setelah itu, celupkan hasil bahan kue basah asin yang telah dibentuk ke dalam wadah berisikan kocokan telur. Angkat lalu lapisi dengan tepung roti.
- Simpan kue basah asin yang sudah terlapis kocokan telur dan tepung roti dalam wadah baskom lalu tutup bagian atasnya dengan menggunakan plastik bersih.
- Setelah beberapa saat, masak kue basah asin dengan cara digoreng matang. Angkat, tiriskan lalu sajikan.
Kue basah asin ini selain sebagai cemilan juga dapat anda nikmati sebagai hidangan pembuka.
