Resep Masakan Ikan Mujaer Goreng Bumbu Sedap
Resep Masakan Ikan Mujaer Goreng Bumbu Sedap – Ikan yang juga bisa diolah menjadi berbagai masakan ikan sedap adalah ikan mujaer atau mujair. Ikan ini adalah sejenis ikan air tawar yang biasa ditemukan di muara sungai. Pada bagian punggungnya, ikan mujer memiliki beberapa duri yang lumayan tajam jadi berhati-hatilah jika akan menangkap ikan ini dengan langsung menggunakan tangan.
Nama mujaer atau mujair sendiri sebenarnya bukanlah dari nama ikan melainkan orang yang bernama mujair yang pertama kali menemukan jenis ikan ini. Dan untuk mengabadikannya kemudian ikan jenis air tawar ini kemudian dinamai dengan nama orang tersebut yaitu maujair. Sedangkan dalam pengolahan masakan ikan mujaer atau mujair ini anda dapat memasaknya dengan menggunakan racikan masakan dari resep masakan ikan mujaer goreng bumbu sedap berikut ini.
Bahan Masakan
- Ikan mujaer 10 ekor
- Cabe merah 4 bh
- Bawang merah 6 bh
- Kemiri 5 btr
- Bawang putih 3 bh
- Merica 1 sdm
- Lengkuas 2 ruas
- Garam dapur secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Kecap secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Belimbing sayur atau tomat 2 bh
Cara Membuat Masakan Ikan Mujaer Goreng Bumbu Sedap
- Seperti pada saat memasak ikan pada umumnya, hal pertama yang terpenting adalah membersihkan ikan terlebih dahulu dari jeroan dan kotoran dalam peruk ikan kemudian menghilangkan sisik-sisik ikan yang menempel pada kulit luar ikan dengan cara mengeriknya dengan menggunakan pisau lalu membilasnya dengan air mengalir sampai bersih. Agar bau amis pada ikan berkurang, anda juga dapat melumurinya dengan air dari perasa jeruk nipis dan membiarkannya selama beberapa saat sebelum dimasak. Setelah itu, tiriskan.
- Selanjutnya siapkan bahan-bahan yang akan digunakan untuk bumbu masakan kemudian menghaluskannya dengan cara diulak dengan cobekan.
- Setelah bahan bumbu yang dipilih selesai diulek halus, berikutnya masak bumbu dengan cara ditumis hingga mengeluarkan bau sedap khas bumbu masakan ikan. Pada saat memasak bumbu halus ini jangan lupa untuk menambahkan bahan lain seperti penyedap rasa, garam dapur, gula pasir, belimbing sayur dan juga air agar berkuah. Aduk merata dan tunggu sampai masakan bumbu ini menjadi matang.
- Setelah bumbu masakan matang dan selesai dimasak, angkat dan beri tambahan kecap secukupnya ke dalam bumbu masakan. Aduk sekali lagi sampai merata dan sisihkan.
- Kumudian masak ikan mujaer yang sudah dibersihkan dengan cara digoreng matang. Pastikan penggorengan dilakukan sampai daging bagian dalam ikan benar-benar matang. Angkat lalu tiriskan sejenak.
- Ambil ikna mujaer yang sudah digoreng lalu letakan rapih di atas piring kemudian siramkan bumbu masakan di atasnya dan sajikan.
Demikian langkah dan cara menyajikan masakan ikan mujaer dari resep masakan ikan mujaer goreng bumbu sedap. Masakan ini dapat anda pilih sebagai menu hidangan santap sedap harian keluarga anda di rumah.
