Resep Cara Membuat Serabi Solo Enak Nikmat
Resep Cara Membuat Serabi Solo Enak Nikmat – Srabi atau disebut juga dengan Serabi memiliki beragam bentuk di berbagai daerah salah satunya di daerah solo, serabinya bernama Serabi Solo. Serabi Solo merupakan camilan makanan ringan lezat khas Solo, kota di Jawa Tengah. Camilan ini dibuat menggunakan bahan tepung beras dan juga santan yang dicampurkan kemdudian igoreng pada sebuah arang yang memiliki kesamaan dengan pannenkoek. Yang membuat rasa serabi ini nikmat dan gurih adalah karena campuran santen kelapa dengan sedikit tepung. Serabi Solo pada umumnya diberi potongan nangka, pisang, messes atau keju sebagai taburan atasnya sesuai selera anda. Serabi yang cukup dikenal ada di kawasan Notokusuman, sering disebut Notosuman atau Srabi Notosuman.
Makanan tradisional tersebut akan berasa begitu nikmat apabila diolahnya pada tungku bara yang dibikin dari batok kelapa. Yang membuatnya beda atau lebih enak adalah semerbak wangi asap dari arang batok kelapa tadi. Tetapi apabila sulit didapat, ya tidak anda masak diatas kompor umum yang anda gunakan. Namun yang perlu di perhatikan adalah jangan sampe serabi tersebut gosong gara-gara apinya terlalu besar.
Bahan-bahan untuk membuat Serabi Solo :
- santan sebanyak 700ml atau dr 1 buah kelapa
- air putih yang hangat sebanyak 30 ml
- tepung beras sebanyak 300gram
- tape singkong sebanyak 100gam
- gula pasir sebanyak 100gram
- gula merah sebanyak 100gram
- vanili bubuk sebanyak 1/4 sendok teh
- telur ayam sebanyak 1 butir, dikocok lepas
- ragi instan sebanyak 1/2 sendok teh
- daun pandan sebanyak 4 lembar
- garam sebanyak 3/4 gram sendok teh
Taburan Serabi
- buah nangka, di iris-iris
- coklat meses secukupnya’
- keju cheddar parut secukupnya
- Pertama-tama, bahan biang diaduk-aduk hingga rata lalu diamkan dan biarkan selama kurang lebih 10 menit. Sambil menunggu, santan beserta 4 lembar daun pandan direbus sampai mendidih setelah mendidih lalu angkat. Biarkan anget.
- Kemudian tepung beras, garam beserta tape singkong dicampurkan. Aduk-aduk sampai semuanya merata dan menjadi satu. Masukan setengah bagian santan, pelan-pelan sedikit demi sedikit sembari terus aduk sampai kuang lebih 15 menitan.
- Setelah itu, tambahkan gula merah serta gula pasir, kemudian aduk rata dan barulah anda masukan adonan biang tadi.
- Nah sekarang anda kocok telur lalu tambahkan kocokan telur tadi beserta sisa santan kedalam adonan. Nah diamkan lagi selama kurang lebih 1 jam sampai adonannya benar-benar mengembang jadi 2 kali lebih besar.
- Setelah adonan mengembang, kita siap memasak serabinya. Pertama-tama panaskan dulu wajan teflon kecil memakai api yang sedang. Masukan adonan, tekan-tekan bagian tengahnya sembari tipiskan juga bagian pinggir dari adonan tadi sampai terlihat kulit yang tipis. Terus matangkan adonannya menggunakan api kecil. Setelah itu barulah anda taburi sisi atasnya dengan taburan yang sesuai selera anda bisa keju cheddar parut atau coklat meises.
Untuk resep serabi solo yang kami bahas tadi yakni dengan cara tradisional biasanya tidak ada topping tambahan. Apabila anda mau maka anda bisa menambahkannya. Selamat mencicipi resep dan selamat mencoba di rumah. Jangan lupa bagikan atau sharing resep ini ya
