Resep Ayam Bumbu Rujak Rasa Pedas Gurih
Resep Ayam Bumbu Rujak Rasa Pedas Gurih – Dari banyaknya varian masakan favorit keluarga salh satunya adalah masakan ayam yng merupakan sumber protein hewani. Harganya yang relative terjangkau serta pengolahannya yang mudah menjadi piliha utama dalam menentukan ayam sebagai olahan masakan untuk hidangan keluarga. Daging ayam ini juga bisa dimasak dengan berbagai macam resep dan penyajian. Salah satu resep sajian masaka dari ayam dengan suguhan kelezatan pedas gurih adalah masakan ayam bumbu rujak.
Bumbu rujak bagi kebanyakan orang lebih dikenal sebagai campuran untuk olahan buah-buahan segar. Namun ternyata selain digunakan untuk campuran bumbu buah-buahan juga dapat digunakan sebagai bumbu masakan seperti ayam. Bagagaimana sedapnya masakan ayam bumbu rujak ini? simak sajian resep selengkapnya berikut ini.
Bahan-bahan Ayam Bumbu Rujak
- Ayam segar (potong-potong, cuci bersih), 1 ekor
- Cabe merah besar 2 buah
- Cabe merah keratin, 5 buah
- Santan kelapa kental (dari 1 buah kelapa parut), 400 ml
- Air asam jawa (asam jawa + air), ½ sdm
- Bawah putih, 4 siung.
- Daun jeruk, 2 lembar
- Garam dapur, 1 sdt
- Serai segar (ambil bagian putihnya, cuci bersih dan memarkan), 2 pcs.
- Bawang merah, 4 siung
- Jahe (cuci bersih,kupas), 1 cm
- Kemiri (sangrai), 3 pcs
- Daun Salam segar. 2 lembar
- Gula merah jawa (sisir tipi), 2 sdt
- Minyak goreng sedikit untuk menumis bumbu bumbu nya nanti.
Cara Membuat Ayam Bumbu Rujak
- Bersihkan daging ayam dari bulu-bulu yang masih menempel pada kulitnya, potong-potong sesuai selera, lalu cuci bersih. Siram daging dengan air asam jawa dan taburi dengan garam dapur. Biarkan selama 25 menit hingga meresap.
- Haluskan bumbu kemiri, jahe, bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan cabe merah dengan cara diulek.
- Selanjutnya tumis bumbu halus dengan sediki minyak goreng, masak dan aduk rata hingga harum. Kemudian tambahkan dengan 2 lembar daun salam dan daun jeruk.
- Kemudian tuuang 400 ml santan kelapa kental ke dalam tumisan bumbu dan masukkan potongan ayamnya. Aduk merata secara perlahan agar santan tidak pecah dan masak hingga mendidih dan matang.
- Terakhir, tambahkan masakan dengan bumbu penyedap berupa irisan gula merah dan garam dapur. Aduk merata dan masak kembali hingga daging terasa empuk. Angkat dan sajikan.
Demikian langkah penyajian masakan ayam bumbu rujak pedas gurih kreasi ala dapur rumah. Dapatkan resep masakan sedap lainnya hanya di resepcaramasak.com, kumpulan berbagai aneka resep sedap.
