Cara Membuat Kue Jentik Rasa Manis
Cara Membuat Kue Jentik Rasa Manis – kue jentik adalah nama kue dari jenis kue basah yang dibuat dengan menggunakan bahan dasar campuran santan kelapa rebus dan sagu mutiara rebus yang ditambahkan dengan beberapa bahan pelengkap seperti tepung hunkwe, pewarna makanan, gula pasir, daun pandan, vanili dan garam.
Kue jentik termasuk ke dalam kategori kue tradisional yang disajikan dengan dituangkan ke dalam pembingkus plastik lalu dilipat-lipat seperti nagasari, hanya saja pada nagasari alat pembungkusnya menggunakan daun pisang dan bukan plastik. Tekstur kue jentik terasa kenyal tapi juga terasa seperti agar-agar dan atau jeli dengan rasa manis dan lembut saat dikunyah. Pembuatan kue tradisional jentik ini dapat dilihat pada sajian cara membuat sajian kue jentik rasa manis berikut ini.
Resep Kue Jentik
Bahan-bahan
- ½ bks Tepung hunkwe
- 20 gr Sagu mutiara putih, rebus
- Food coloring (hijau & merah) secukupnya
- 100 gr Gula pasir
- ½ liter Santan kelapa
- 2 lbr Daun pandan
- ½ sdt Vanili bubuk
- ¼ sdt Garam halus
Langkah Membuat Sajian Kue Jentik Manis Spesial Enak
- Larutkan tepung hunkwe ke dalam ¼ liter santan kelapa lalu aduk merata dan sisihkan.
- Sementara ¼ liternya lagi dituangkan ke dalam panci untuk dimasak sampai matang bersama dengan tambahan garam, vanili bubuk, daun pandan, dan gula pasir.
- Berikuntnya, tambahkan campuran rebusan santan dengan larutan tepung hunkwe lalu aduk merata dan biarkan mendidih.
- Sementata menunggu campuran rebusan santan ini matang, rebus juga bahan lain yaitu sagu mutiara dalam wadah panci terpisah sampai matang.
- Setelah rebusan campuran santan matang, angkat lalu campurkan dengan hasil rebusan sagu mutiara yang sudah matang. Aduk merata sampai menjadi adonan kue jentik.
- Tuang secukupnya adonan ke dalam plastik pembungkus dan lipatkan agar tidak meluber, lalu biarkan sampai dingin. lakukan tahap ini secara benar sampai semua adonan kue jentik habis.
Setelah adonan dipindahkan ke dalam pembungkus plastik dan dingin, kue jentik sudah dapat dinikmati atau disuguhkan di meja tamu.
