Resep Spaghetti Marinara Seafood Enak dan Nikmat
Resep Spaghetti Marinara Seafood Enak dan Nikmat – Siapa yang tidak mengenal spaghetti, spaghetti sendiri adalah menu makanan khas Italia yang sudah digemari berbagai negara didunia, selain lasagna dan pizza, karena rasanya yang sangat enak dan lezat. Selain itu, makanan Italia ini juga disukai karena dapat dinikmati bersama beragam saus, seperti saus Aglio Olio, bolognese hingga saus alfredo, sehingga tidak membuat orang yang menikmatinya bosan. Salah satu saus spaghetti yang cukup terkenal dan banyak penikmatnya adalah saus marinara. Saus marinara sendiri merupakan saus dengan citarasa kuat, terbuat dari tomat yang jadi bahan dasarnya, ditamba lagi bawang bombay dan juga beberama macam rempah daun. Jadi, saus marinara bisa dibuat dari bahan dasar yang sederhana. Akan tetapi, saus marinara ini sangat khas kalau dibandingkan dengan saus tomat yang umum kita nikmati, saus marinara ini juga lebih menarik karena warnanya yang lebih merah serta rasanya yang lebih pedas.
Nah, dalam resep spaghetti yang akan kami bagikan berikut ini, saus marinara jadi tambah nikmat dan lezat karena disandingkan bersama spaghetti seafood. Untuk membuat saus marinara ini, pilihlah tomat dengan warna yang benar-benar merah, sehingga membuat saus marinara yang anda buat bisa terlihat merah dan menarik. Mari langsung saja kita simak resep spaghetti saus marinara berikut ini.
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 150 gr spaghetti kering
- 3 ekor cumi-cumi ukuran sedang (cuci bersihkan, siangi lalu potong 2 cm)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gr udang jerbung (kupas kulitnya dan sisakan ekornya, belah punggungnya tapi jangan sampai putus)
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak goreng
- 1/4 sdt garam
Bahan untuk saus marinara :
- 1/2 bh bawang bombay, rajang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 300 gr tomat merah
- 2 sdm minyak goreng
- 3 sdm saus tomat
- 1/2 btg wortel, parut kasar
- 300 ml air kaldu daging atau ayam
- 1/2 sdt daun oregano kering
- 1/2 sdt daun basil kering
- 1/2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
- 2 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm gula palem bubuk
- 2 sdt cabai bubuk
Langkah membuat spaghetti saus marinara enak dan nikmat :
- Pertama masukan cumi, udang, merica, garam dan bawang putih kedalam mangkuk dan aduk merata.
- Kemudian diamkan selama 15 menit, sisihkan sejenak.
- Panaskan sekitar 1 sdm minyak dalam wajan lalu tumis campuran cumi dan udak tadi, aduk merata sampai kering dan matang, angkat dan sisihkan.
- Siapkan tomat cincang, caranya belah tomat jadi dua dan buang bijinya lalu cincang kasar saja.
- Setelah itu tumis bawang bombay hingga wangi memakai 2 sdm minyak goreng dalam wajan. Disusul cincangan bawang putih, aduk merata hingga bawang putih wangi dan matang.
- Lalu tuang air kaldu segera kedalam wajan, aduk merata dan diamkan sampai mendidih.
- Masukan cincangan tomat tadi bersama wortel yang sudah diparut, aduk sampai layu.
- Jika sudah, masukan semua bumbu yang telah disediakan, kecilkan api kompornya lalu aduk rata, koreksi rasanya dan diamkan sampai saus mengental. Angkat jika saus sudah cukup kental lalu diamkan gingga dingin.
- Setelah saus dingin, masukan saus dalam chopper kemudian proses sebentar saja hingga jadi lebih sedikit lembut, dan masukan dalam panci.
- Sementara menunggu, didihkan air yang cukup banyak dalam panci dan ditambah 1/2 sdm garam. Lalu masukan spaghetti dalam air mendidih dan diamkan hingga matang, angkat dan tiriskan spaghetti, sisakan kurang lebih 1 gelas air.
- Masukan lagi spaghetti dalam panci bersama tumisan seafood, masukan juga sausnya namun jangan semuanya. Kemudian aduk dan masak diatas api kecil hingga merata dan matang semuanya.
- Sajikan spaghetti dalam piring saji, taburi dengan daun peterseli yang sudah dicincang diatasnya, kemudian tuang saus marinara ditasnya.
- Spaghetti marinara siap untuk dinikmati.
Baca Juga : Resep Spaghetti Carbonara Mudah Sederhana
Bagaimana, tidak terlalu sulit bukan untuk membuat sajian khas Italia ini dirumah? Silahkan bagi anda yang ingin mencicipi sajian khas Italia ini dirumah, tinggal lihat saja resep spaghetti marinara ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
