Resep Membuat Roti Soda khas Irlandia Enak dan Mudah

Resep Membuat Roti Soda khas Irlandia Enak dan Mudah – Roti biasanya dibuat dengan menggunakan ragi sebagai bahan pengembangnya. Namun roti yang satu ini, beda dari roti pada umumnya. Roti ini tidak memerlukan proses fermentasi untuk membuatnya mengembang. Untuk mengembangkan adonannya, digunakan baking soda sebagai pengganti ragi. Hasilnya, permukaan roti bertekstur sedikit kasar dan agak keras, namun dalamnya tetap terasa lembut dan empuk. Tekstur lembut ini didapat dari perpaduan baking soda dan buttermilk. Penggunaan buttermilk juga menambahkan rasa nikmat pada roti soda ini.

Kudapan tradisional khas Irlandia ini masih belum banyak ditemukan di Indonesia. Oleh karena itu, jika Anda sangat penasaran dengan rasanya, Anda dapat mencoba membuatnya di rumah. Pembuatan roti ini dapat dibilang lebih praktis dibanding roti yang menggunakan pengembang berupa ragi. Mengapa demikian? Karena saat membuatnya, roti soda tak perlu diuleni hingga kalis elastis. Adonannya hanya perlu diaduk sebentar saja, kemudian adonan digumpalkan lalu dibentuk bundar. Jika terlalu lama diuleni, hasil roti akan keras. Untuk cara pembuatan lebih rinci, Anda dapat menyimak resep yang kami bagikan di bawah ini.

untitled

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Roti Soda, yakni:

  • Tepung terigu sebanyak 4 cangkir atau sekitar 560 gram
  • Gula pasir sebanyak 4 sendok makan
  • Baking soda sebanyak 1 sendok teh
  • Baking powder sebanyak 1 sendok makan
  • Garam halus sebanyak ½ sendok teh
  • Margarin bersuhu ruang sebanyak ½ cup atau sekitar 113 gram
  • Buttermilk sebanyak 1 cup atau sekitar 240 ml
  • Telur ayam sejumlah 1 butir
  • Minyak sayur sedikit untuk olesan loyang
  • Mentega untuk olesannya sebanyak ¼ cup atau sekitar 57 gram
  • Buttermilk untuk olesannya sebanyak ¼ cup atau sekitar 60 ml

Berikut langkah-langkah pembuatan Roti Soda:

Advertisement
  1. Panaskan oven dengan suhu 190 derajat celcius. Kemudian, oles loyang datar dengan minyak sayur. Lalu sisihkan.
  2. Lelehkan mentega. Lalu sisihkan.
  3. Campurkan tepung terigu, gula, baking soda, baking powder, garam halus, dan margarin ke dalam baskom berukuran besar agar mudah mengaduknya.
  4. Masukkan telur ke dalam wadah buttermilk, lalu kocok hingga tercampur. Kemudian tuangkan ke dalam baskom berisi bahan kering. Aduk hanya hingga semua bahan tercampur rata saja, tak perlu lama-lama.
  5. Pindahkan adonan ke atas permukaan datar berupa meja yang bersih atau silicon mat, lalu taburkan sedikit tepung di atasnya.
  6. Lanjutkan mencampur adonan hingga dapat disatukan, lalu bentuk bundar. Kemudian, pindahkan ke atas loyang.
  7. Campur mentega yang telah dilelehkan tadi dengan butter milk sebanyak 60 ml. Lalu kocok hingga rata dan oleskan ke permukaan adonan. Sisakan setengahnya untuk dioles di tengah-tengah proses pemanggangan.
  8. Torehkan bagian permukaan adonan dengan pisau tajam dengan bentuk silang atau huruf X.
  9. Panggang hingga matang selama 45-50 menit. Di tengah proses memanggang, setelah kurang lebih 30 menit, keluarkan roti yang sudah setengah matang. Lalu kembali dioleskan dengan sisa campuran mentega dan buttermilk tadi. Lanjutkan proses pemanggangan.
  10. Setelah 45-50 menit, cek kematangan roti dengan cara ditusuk dengan menggunakan tusuk gigi. Jika permukaan tusuk gigi bersih atau tidak terdapat adonan basah yang menempel, berarti Roti Soda sudah matang dan siap disajikan.

Seperti roti khas Eropa pada umumnya, Roti Soda ini dapat dinikmati dengan tambahan mentega, coklat oles, keju oles, selai buah, atau apapun yang Anda suka. Selamat mencoba membuatnya di rumah.

TAG

roti tradisional di irlandia,soda buat roti

Artikel Terkait

Resep Membuat Roti Soda khas Irlandia Enak dan Mudah | Rizki Nur Amalia | 4.5