Resep Membuat Puding Terapung Spesial Lembut dan Praktis
Resep Membuat Puding Terapung Spesial Lembut dan Praktis – Jika Anda penggila coklat, jangan lewatkan puding yang satu ini. Bahan-bahannya hampir sama dengan puding biasa, namun ditambahkan beberapa bahan seperti coklat masak, susu bubuk, susu kental manis, tepung maizena, dan telur yang dipisah bagian putih dan kuningnya. Namun, satu hal yang unik dari puding ini adalah vla yang diletakkan pada bagian bawah puding. Sehingga puding yang diletakkan di bagian atas seolah-olah terlihat terapung.
Proses pembuatan puding ini memang lebih panjang daripada pembuatan puding biasa. Namun, jerih payah Anda akan terbayang ketika menyantapnya. Pembuatan puding coklat biasa hanya tinggal mencampur bahan, lalu masak dan aduk-aduk hingga matang, dan diamkan hingga dingin. Sedangkan untuk membuat Puding Terapung ini, Anda harus membuat vlanya terlebih dahulu. Lalu buat cairan puding seperti biasa dan kemudian dicampur dengan putih telur kaku yang telah dikocok sebelumnya.
Terbayang sulit sepertinya. Namun, saat prakteknya tidak sesulit yang Anda pikirkan. Jika tak percaya, Anda dapat membuktikannya dengan mengikuti resep kami kali ini.
Untuk membuat Puding Terapug ini, Anda membutuhkan bahan-bahan di bawah ini:
- Coklat bubuk sebanyak 15 gram
- Coklat masak atau dark cooking chocolate untuk membuat vla sebanyak 75 gram
- Susu kental manis rasa coklat sebanyak 4 sachet atau sekitar 160 gram
- Tepung maizena sebanyak 2,5 sendok makan
- Kuning telur sejumlah 3 butir
- Air bersih untuk membuat vla sebanyak 625 ml
- Garam sejumput
- Putih telur sejumlah 3 butir
- Coklat masak untuk membuat puding sebanyak 100 gram
- Agar-agar dengan rasa coklat sebanyak 1 bungkus
- Gula pasir sebanyak 100 gram
- Susu bubuk sebanyak 30 gram
- Air bersih untuk membuat puding sebanyak 750 ml
- Bahan untuk topping sesuai selera, seperti coklat parut, chocochips, keju parut, atau meises
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat Puding Terapung:
- Buat vla terlebih dahulu dengan cara mencampurkan coklat bubuk, coklat masak sebanyak 75 gram, susu kental manis, tepung maizena, kuning telur yang sudah dikocok lepas sebelumnya, air bersih sebanyak 625 ml, serta garam.
- Masak bahan-bahan tersebut sembari diaduk-aduk dengan menggunakan api kecil.
- Setelah mendidih dan teksturnya mengental, segera matikan api dan tuang vla ke dalam wadah puding. Tunggu hingga dingin.
- Lelehkan coklat masak sebanyak 100 gram dan sisihkan jika telah meleleh seluruhnya.
- Kocok putih telur dengan menggunakan mixer hingga teksturnya menjadi kaku. Sisihkan.
- Pada panci yang berbeda, masukkan bahan-bahan untuk membuat puding seperti agar-agar rasa coklat, gula pasir, susu bubuk, dan air bersih sebanyak 750 ml. Masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan coklat masak yang sudah dilelehkan sebelumnya. Aduk-aduk hingga rata.
- Jika semua bahan telah tercampur rata, masukkan cairan puding ke dalam wadah yang berisi putih telur yang sudah dikocok hingga kaku tadi. Kocok lagi hingga semua bahan rata dengan menggunakan kecepatan rendah.
- Tuang cairan puding ke dalam wadah yang berisi vla coklat dan biarkan hingga dingin.
- Beri bahan topping sesuai selera di permukaan puding dan Puding Terapung pun siap disantap.
Agar lebih nikmat, sebelum disantap, puding didinginkan terlebih dahulu di dalam lemari es. Selamat mencoba.
