Resep Membuat Pepes Ikan Teri Basah Sedap

Resep Membuat Pepes Ikan Teri Basah Sedap – Ikan laut yang memiliki ukuran kecil sekali jika dibandingkan dengan ikan-ikan lain yang hidup di laut adalah ikan teri. Ikan yang selalu bergerombol ini banyak diburu oleh para nelayan karena memiliki nilai ekonomi yang cukup menjanjikan.

Advertisement

Ikan teri banyak dijadikan hidangan masakan baik itu digoreng, dimasak berkuah atau juga dibuat pepes seperti pada resep hidangan pepes ikan teri basah sedap. Olahan ikan teri ini menggunakan ikan teri basah yang sebelunya telah dibersihkan dan dibuang bagian kepalanya lalu dicampurkan dengan beberapa bumbu dan akhirnya dibungkus, dikukus dan dibakar. Untuk menyajikan masakan pepes ikan teri basah ini, anda dapat menyimak ulasan resep selengkapnya di bawah ini.

Resep Hidangan Pepes Ikan Teri Basah Sedap

Resep Pepes Ikan Teri

Komposisi

  • Teri basah tanpa kepala 300 gr, bersihkan
  • Air jeruk nipis 1 sdt
  • Tomat 2 bh, iris-iris
  • Serai 2 btg, iris
  • Garam halus 2 ½ sdt
  • Gula pasir ½ sdt
  • Air asam jawa 1 sdt
  • Kemangi 5 tangkai
  • Daun pisang secukupnya

Bumbu Masakan

  • Cabe merah keriting 6 bh, haluskan
  • Bawang merah 6 bh, haluskan
  • Bawang putih 2 bh, haluskan
  • Kemiri goreng 3 btr, haluskan
  • Kencur 1 cm, pipihhkan
  • Jahe 1 cm, pipihkan
  • Terasi bakar ½ sdt, haluskan

Cara Membuat Masakan Pepes Ikan Teri

  1. Siapkan teri basah dan buang bagian kepalanya lalu bersihkan.
  2. Kemudian campurkan ikan teri basah yang sudah tanpa kepala dan sudah dibersihkan dengan perasan air jeruk nipis. Tunggu sampai 15 menit lamanya.
  3. Sementara menunggu, buat bumbu untuk campuran teri berupa cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, jahe dan terasi dengan diulek halus.
  4. Berikutnya, campurkan ikan teri dengan bumbu halus yang telah dibuat serta tambahan kemangi, air asam, gula pasir, garam, serai dan tomat.
  5. Siapkan daun pisang, tuangkan ikan teri yang sudah tercampur berbagain bahan pada daun pisang tadi dan bungkus. Lipat dan tusuk daun pisang dengan lidi pada bagian ujungnya.
  6. Masukkan ke dalam pengukusan dan tunggu sampai kurang lebih setengah jam lamanya hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
  7. Setelah itu, siapkan pembakaran dan bakar bungkusan ikan teri yang telah dikukus matang hingga mengeluarkan aroma sedap. Bolak-balik posisinya agar merata. Angkat.

Pepes ikan teri basah sudah selesai diolah dan siap untuk disajikan sebagai lauk pauk pendaping nasi liwet atau nasi hangat pulen. Jika suka. menambahkan sambal segar dengan beberapa lalapan sepertinya akan lebih memeriahkan selera makan anda.

TAG

pepes ikan teri,pepes teri basah,resep pepes ikan teri,resep masak teri basah,cara masak teri basah,resep ikan teri basah bumbu kuning,resep pepes teri basah,Pepes teri,resep pepes teri,pepes ikan teri basah

Artikel Terkait

Resep Membuat Pepes Ikan Teri Basah Sedap | Farid | 4.5