Resep Cara Membuat Nasi Uduk Khas Betawi
Cara Memasak dan Menyajikan Nasi Uduk – Sarapan pagi paling nikmat memang dengan Nasi Uduk. Aroma dan kelezatan rasanya membawa semangat pagi lebih antusias dan energic. Masakan khas betawi ini emang mantep banget dsajikan pas sarapan pagi.
Nasi uduk bukan hanya disantap saat sarapan pagi, banyak kalangan ibu-ibu yang membuat nasi uduk sebagai sajian tumpeng yaitu suguhan besar saat syukuran atau hajatan juga riungan tertentu. Jika ingin mencoba memasak nasi uduk, anda bisa mulai mencobanya lewat resep nasi uduk khas betawi berikut ini.
Resep Nasi Uduk Khas Betawi
Bahan-bahan Nasi Uduk Khas Betawi
- Beras 1 liter, cuci bersih
- santan kental 700 ml
- daun pandan 2 lembar, sobek-sobek, ikat
- sereh 1 batang
- daun salam 2 lembar
- ketumbar bubuk 1 sendok teh
- garam 2 sendok makan
Bahan Pelengkap Nasi Uduk Khas Betawi
- Ayam Goreng suir
- Bihun
- Bawang Merah goreng
- Emping Goreng
- Kacang Tanah goreng
- Lalapan (Mentimun, Tomat)
- Perkedel Kentang
- Potongan tempe kering
- Sambal Kacang atau sambal terasi
- Telur Dadar suir
- Teri goreng
Bahan Sambal Kacang
- kacang tanah goreng 100 gram
- cabe rawit 6 buah
- cabe merah 1 buah
- bawang putih 2 siung
- garam 1 sendok teh
- gula pasir 1 sendok makan
- 1 sdm cuka
- 150 ml air matang
Cara Membuat Sambal Kacang
- Ulek kacang tanah goreng sampai halus, sisihkan.
- Campurkan cabe rawit, cabe merah, bawang putih, gula pasir dan garam, lalu ulek kembali sampai halus.
- Campur bumbu pedas halus dengan kacang halus, lalu tambahkan sedikit cuka dan air matang. Aduk supaya tercampur merata.
Cara Membuat Nasi Uduk
- Masakn beras beserta santan kental, sereh, daun pandan, daun salam, ketumbar bubuk dan garam langsung bersamaan.
- Gunakan api sedang, aduk merata.
- Biarkan santan meresap dalam nasi dan angkat jika sudah menjadi aron/gigih atau setengah matang.
- Angkat nasi dan pindahkan ke dandang/panci lalu kukus selama ±30 menit atau sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.
Cara penyajian Nasi Uduk
- Tuang nasi di atas piring dengan dicetak menggunakan wadah setengah melingkar.
- Beri taburan bawang merah goreng juga sajian pelengkap lainnya seperti ayam goreng suwir, telur dadar suwir, perkedel kentang, teri goreng dan potongan tempe kering.
- Tambahkan biuhun dan sayuran mentah beserta siraman sambel kacang.
- Untuk pelengkap lainnya, tambahkan kerupuk atau emping sesuai selera.
- Nasi uduk khas betawi siap disantap lahap.
Enak betul memang sarapan pagi dengan sajian menu sedap nasi uduk khas betawi. Dengan resep nasi uduk khas betawi, hadirkan selalu nasi uduk betawi di menu sarapan pagi keluarga anda. Dapatkan resep masakan sedap lainnya hanya di resepcaramasak.com, kumpulan berbagai aneka resep sedap.
