Resep Cara Membuat Jengkol Balado Ala Padang
Resep Cara Membuat Jengkol Balado Ala Padang – Jengkol ternyata tak hanya dijadikan sebagai salah satu lalapan tapi juga menjadi bahan masakan yang dapat menghasilkan cita rasa sedap khas nusantara seperti masakan jengkol balado dari racikan masakan khas Padang, Sumatra Utara. Anda salah satu penikmat masakan dari jengkol? Belum sah jika belum pernah mencoba racikan masakan jengkol balado ini. Utntuk itu, segera sajikan masakan sedap khas nusantara jengkol balado di rumah dengan mengikuti langkah penyajian dari resep cara memasak jengkol balado ala padang seperti berikut ini.
Resep Jengkol Balado Pedas Sedap
Bahan-bahan Jengkol Balado
- 250 gram jengkol matang
- ½ sdt kopi halus
- Air bersih secukupnya
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Bumbu Halus Masakan Jengkol Balado
- 250 gram cabe giling
- 125 gram irisan bawang merah
- 2 pcs tomat, iris-iris
- 1 lber daun salam
- 1 sendok teh jeruk lemon
- Garam halus secukupnya
Cara Memasak Jengkol Balado Pedas Sedap Ala Padang
- Bersihkan jengkol, rendam selama beberapa jam lalu masukkan ke dalam rebusan air hingga menjadi empuk dengan tambahan bahan kopi halus.
- Memarkan jengkol yang telah direbus agar bumbu mudah meresap ke dalamnya. Kemudian goreng jengkol hingga matang dan angkat.
- Sementara itu tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, jeruk lemon dan taburan garam untuk penyedap rasa, aduk merata sampai tercium aroma harum lalu tambahkan tumisan bumbu dengan jengkol goreng matang tadi dan aduk kembali sampai tercampur rata. Angkat dan sajikan.
Jengkol balado ala padang kini sudah bisa disantap bersama hangatnya nasi putih pulen. Pastikan anda menggosok gigi setelah makan jengkol balado ini karena memakan jengkol dapat mengakibatkan bau tidak sedap di mulut dan dengan berkumur, sikat gigi serta makan mentimun dan perment mint akan membantu menghilangkan bau pada mulut akibat memakan jengkol.
