Resep Ayam Kalio Asli Padang Pedas Sederhana
Resep Ayam Kalio Asli Padang Pedas Sederhana – Ayam merupakan bahan masakan mengandung banyak protein yang bagus untuk kesehatan tubuh terutama untuk perkembangan si kecil anda dirumah. Indonesia setiap kotanya memiliki makanan khas masing-masing yang menggunakan bahan dasar dari ayam. Padang adalah salah satu kota yang mempunyai banyak kuliner seperti ayam kalio. Ayam kalio adalah masakan yang biasa dipadukan dengan jengkol, daging, ikan, nangka serta telur atau bisa juga dengan ample atau ati ayam.
Ayam kalio hampir sama dengan rendang, hanya saja ayam kalio dimasak hingga bumbu kering dan tidak berkuah. Bumbu yang digunakan untuk ayam kalio juga sama saja dengan bumbu rendang yang biasa dimasak di padang. Ayam kalio khas padang bisa anda temukan diberbagai warung atau tempat makanan khas padang. Jika ada waktu anda bisa luangkan waktu untuk mengolah makanan ini dirumah kemudian anda sajikan untuk keluarga anda. Berikut ini resep dan caranya membuat ayam kalio, silahkan simak ulasannya dibawah ini.
Resep ayam kalio
bahan-bahan :
- Ayam sebanyak 2 ekor, cuci hingga bersih
- santan sebanyak 2 L
- serai sebanyak 2 btg, digeprek
- Daun kunyit sebanyak 2 lmbr
- Daun jeruk sebanyak 4 lmbr
Bahan bumbu ayam kalio :
- Bawang merah sebanyak 16 btr
- Bawang putih sebanyak 4 btr
- Cabai merah sebanyak 12 bh
- Asam kandis sebanyak 4 ptg
- Ketumbar sebanyak 4 sdt
- Lengkuas sebanyak 2 cm
- Jahe sebanyak 2 cm
- Kunyit sebanyak 4 cm
- Garam sesuaikan
Cara membuat ayam kalio
- Buat bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, lengkuas, kunyit, jahe serta garam. Tumis bumbu halus hingga matang serta harum, campurkan daun kunyit, serai, asam kandis dan daun jeruk purut, masak hingga layu.
- Masukan santan kedalam bumbu tumisan, aduk rata dan tunggu hingga mendidih, aduk terus dan usahakan santan jangan sampai pecah.
- tambahkan ayam yang sudah di potong-potong kecil kedalam tumisan bumbu, aduk dan masa hingga kuahnya kental.
- masak ayam hingga kuahnya menyerap dan mengeluarkan minyak. Masak dengan menggunakan api yang kecil. Angkat
- Ayam kalio siap untuk disajikan dan dinikmati.
Demikian resep ayam kalio asli padang, silahkan buat anda para pecinta masakan padang patut mencoba resep diatas. Selamat mencoba!
