Cara Membuat Puding Black Forest Praktis
Cara Membuat Puding Black Forest Praktis – Coklat yang merupakan hasil olahan biji kakao memang selalu menarik perhatian jika dipadukan dengan aneka sajian makanan dari mulai cemilan kue sampai puding. Lebih mantap lagi jika coklat ini dipadukan dengan pasta black forest seperti pada pembuatan puding black forest.
Puding black forest adalah nama dari cemilan campuran agar-agar yang dikombinasikan dengan coklat dan pasta black forest. Rasanya tak tanggung-tanggung karena bukan hanya manis tetapi lezat dan begitu menarik perhatian lidah.
Ada beberapa tahapan dalam membuat puding black forest ini di mana adonan campuran agar-agar dipisah menjadi dua dan masing-masingnya ditambahkan dengan bahan lain yang berbeda. Jika anda inging membuatnya, cara praktis membuat puding black forest di bawah ini bisa menjadi guider anda untuk mengkreasikannya ala dapur rumah.
Komposisi Puding Black Forest
Bahan Utama
- 2 bks agar-agar plain
- 500 ml susu kental manis
- 1.4 liter air putih bersih
- 40 gr coklat bubuk
- 80 gr dark Cooking Chocolate/coklat blok, sisir halus
- kuning telur 1 btr
- putih telur 1 btr
- 2 sdm pasta black forest
- Gula pasir secukupnya
- Garam halus secukupnya
Bahan Topping
- Pagar coklat secukupnya
- Stawberry segar secukupnya
- Whipcream kocok secukupnya
- Coklat serut secukupnya
- Gula halus secukupnya, untuk dusting
Langkah Membuat Sajian Puding Black Forest
- Larutkan ke dalam air bahan-bahan seperti garam, gulam susu kental manis, dan bubuk agar-agar. Aduk merata.
- Bagi larutan agar-agar yang di buat di atas menjadi dua wadah (satu wadah akan dijadikan puding busa coklat).
- Ambil satu wadah beris larutan agar-agar, lalu campurkan ke dalamnya bahan berupa coklat blok dan bubuk coklat. Aduk merata dan rebus hingga matang.
- Kocok kuning telur, lalu campur dengan 1 sendok besar adonan. Aduk merata dan tuangkan ke dalam adonan agar-agar. Aduk-aduk dan teruskan lanjutkan perebusam.
- Kemudian tambahkan kembali rebusan campuran agar-agar dengan pasta black forest sebanyak 1 sdm. Aduk merata dan tunggu sampai mendidih dan matang.
- Siapkan cetakan puding ding dibilas air terlebih dahulu lalu tuangkan hasil rebusan campuran agar-agar sebanyak setengah bagian rebusan. Biarkan dingin dan mulai mengeras. Dan untuk sisa rebusan campuran agar-agar disimpan pada wadah berisi air panas supaya tetap encer.
- Berikutnya membuat puding busa coklat dari adonan pada wadah yang satunya lagi, yaitu dengan merebusnya hingga mulai panas dengan tambahan pasta black forest sebanyak 1 sendok .
- Selanjutnya siapkan bagian putih telur dan kocok sampai kaku, lalu campurkan pada rebusan agar-agar ini. Aduk merata.
- Langkah berikutnya mengecek puding pada cetakan, jika sudah mulai mengeras berarti saatnya menuangkan sisa puding yang dibuat pertama tadi pada cetakan. Tunggu sampai kembali mengeras lalu disusul dengan menuangkan hasil rebusan puding busa coklat. Masukkan ke dalam freezer agar cepat mengeras.
- Ambil puding dari dalam freezer, pisahkan dari cetakannya lalu sajikan.
Puding black forest sudah jadi dan siap untuk dinikmati bersama.
