Cara Membuat Papeda Ikan Kuah Khas Papua
Cara Membuat Papeda Ikan Kuah Khas Papua – Di papua ada banyak makanan yang begitu di kenal dan populer terutama untuk masyarakat indonesia. Menu makanan khas papua selain ikan bakar manokwari, ada juga salah satu makanan yang tak kalah populernya yaitu papeda ikan kuah. Papeda merupakan menu makanan khas dari papua. Papeda dibuat dari bahan dasar ikan tongkol, tepung sagu, gula, garam serta air.
Papeda yang akan kami infomasikan kali ini yakni memiliki kuah yang begitu kental, sedap dan gurih. Papeda ikan kuah pas sekali dinikmati bagi anda yang suka dengan makan-makanan berkuah. Untuk mengisi kekosongan waktu dirumah, anda bisa menyajikan menu khas papua sebagai menu baru untuk keluarga anda. Berikut ini adalah cara dan tips membuat paeda ikan kuah khas papua.
Resep papeda ikan
Bahan-bahan :
- 100 gr tepung sagu
- 1000 ml air putih bersih
- ½ sendok the gula
- ½ sendok the garam
Bahan ikan kuah :
- 500 gr ikan tongkol
- Cabe rawit hijau sesuaikan
- 2 lmbr daun salam
- 1 bh jeruk nipis
- 600 ml air matang
- 1 btg serai
- 2 sdm minyak goreng
- Daun kemnagi sesuaikan
Bahan bumbu halus :
- 4 btr bawang merah
- 2 btr bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdm gula pair
- 3 bh kemiri
- 1 sdt garam
Cara membuat papeda ikan kuah
- Membuat papeda : Siapkan wadah, larutkan tepung sagu bersama air 300 ml, kemudian tambahkan garam dan gula, aduk rata. Sisa air tadi rebus hingga matang dan mendidih kemudian masukan kedalam larutan sagu, sambil di aduk sedikit demi sedikit hingga matang dan warnanya menjadi bening. Apabila warnanya sudah bening, itu sudah jadi papeda. Angkat
- Membuat kuah ikan kuning : Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, aduk hingga aromanya tercium wangi dan sedap sampai matang. Masukan air seperlunya, tunggu hingga mendidih.
- Masukan cabe rawit, ikan tongkol, garam dan gula, aduk dan masak hingga matang. Campurkan daun kemangi serta air jeruk ketika mau diangkat.
- Pepeda serta ikan kuah kuning siap untuk disajikan dan dinikmati.
Tanpa pergi ke papua, anda bisa menikmati makanan khas papua dirumah anda bersama dengan keluarga. Selamat mencoba dan happy cooking ^_^
