Cara Membuat Nasi Bali Asli Komplit
Cara Membuat Nasi Bali Asli Komplit – Makanan pokok masyarakat indonesia adalah nasi. Nasi merupakan sumber kekuatan dan energi agar bisa menjalankan aktifitas seperti biasanya. Di Indonesia, nasi di variasikan dalam berbagai inovasi yang unik dan menarik salah satunya yaitu nasi bali komplit. Sesuai dengan namanya, nasi bali komplit merupakan nasi khas dari kota bali. Nasi komplit bali didalamnya terdiri dari berbagai macam menu diantaranya kacang goreng, nasi putih, sate, urab, sate lilit, pepes ikan, tum ayam, telur, ayam sisit, bumbu bali, udang bumbu, sambal matah dan ares.
Citarasa nasi bali komplit lumayan pedas karena berasal dari sambal matah khas bali. Nasi uduk, nasi goreng, atau nasi kuning mungkin sudah tidak asing lagi di lidah anda. Siang kali ini tak ada salahnya jika anda mencoba rasa yang berbeda yakni nasi bali komplit. Berikut ini adalah tips dan cara membuat nasi bali komplit, silahkan ikuti caranya dibawah ini.
Bahan-bahan :
- Nasi putih sebanyak 800 gram
- Sambal matah sesuaikan
- Sate lilit sesuaikan
Bahan untuk urab :
- Kacang panjang sebanyak 6 buah, rebus, potong kecil
- Tauge sebanyak 50 gram, seduh air panas
- Bayam sebanyak 1 genggam, rebus
- Kelapa parut sebanyak 200 gram, dikukus
- Kol sebanyak 5 helai, potong kecil, rebus
- Cabai merah besar sebanyak 2 buah, keluarkan bijinya dan iris kecil
- Bawang goreng sebanyak 1 sdm
Bahan bumbu halus :
- Bawang putih sebanyak 3 butir
- Bawang merah sebanyak 3 buah
- Gula pasir sebanyak 1 sdt
- Cabai merah sebanyak 6 buah
- Daun jeruk sebanyak 2 helai
- Kencur sebanyak 1 cm
- Terasi sebanyak ¼ sdt
- Garam sebanyak 1 ½ sdt
Bahan bumbu ayam pelalah :
- Gula pasir sebanyak ¼ sdt
- Daun salam sebanyak 1 helai
- Ayam sebanyak 1 ekor, potong kecil
- Serai sebanyak 1 btg, memarkan
- Gula pasir sebanyak ¼ sdt
- Garam sebanyak ½ sdt
Bahan bumbu halus :
- Bawang putih sebanyak 3 btr
- Bawang merah sebanyak 6 bh
- Cabai merah besar sebanyak 2 bh
- Cabai merah keriting sebanyak 4 bh
- Lengkuas sebanyak 2 cm
- Kencur sebanyak 1 cm
- Kunyit sebanyak 1 cm, bakar
- Kemiri sebanyak 3 btr, goreng tanpa minyak
Bahan sambal :
- Bawang putih sebanyak 3 btr, goreng
- Bawang merah sebanyak 6 btr, goreng
- Cabai merah keriting sebanyak 2 bh, keluarkan bijinya, goreng
- Cabai merah besar sebanyak 3 bh, keluarkan bijinya, goreng
- Terasi sebanyak ½ sdt, goreng
- Tomat sebanyak 1 bh, potong, goreng
- Air jeruk limau sebanyak 1 sdt
- Gula pasir sebanyak 33/4 sdt
- Garam sebanyak ¾ sdt
Cara membuat nasi bali
- Membuat jukut urab : Kelapa yang telah diparut kukus hingga matang bersama bumbu halus hingga matang. Masukan semua bahan kemudian campurkan bawang goreng, aduk hingga merata.
- Membuat ayam pelalah : Siapkan wadah kemudian masukan ayam dan baluri dengan menggunakan bumbu halus, gula pasir, garam, serai serta daun salam, aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Biarkan dahulu selama setengah jam.
- Masukan daging kedalam oven dengan suhu 180°C hingga matang, angkat dan suwir-suwir daging ayam. Campurkan suwiran bumbu ayam dengan sambal.
- Membuat sambal : Haluskan semua bahan sambal hingga benar-benar halus.
- Nasi komplit bali siap untuk disajikan bersama jukut urab, sate lilit, ayam pelalah dan sambal matah.
Tanpa berkunjung ke kota bali anda bersama keluarga anda bisa menikmati nasi bali komplit dengan enak dan mantap. Selamat mencoba!
