Cara Membuat Laksa Khas Betawi Asli Enak
Cara Membuat Laksa Khas Betawi Asli Enak – Laksa merupakan kuliner khas betawi, akan tetapi tidak semua orang betawi tahu dengan makanan ini. Laksa khas betawi merupakan makanan yang diambil dari berbagai resep laksa-laksa yang lain di setiap Negara. Namun perlu anda ketahui, laksa khas betawi khas sekali indonesianya.
Laksa dibuat dari bahan-bahan seperti udang, mie, kerang, prekedel ikan, serta tauge cincang yang dicampur dengan kuah santan yang rasanya pedas. Akan lebih nikmat rasa pedasnya di tambah lagi kemudian dipadukan dengan otak-otak ikan. Semakin penasarankan?? Nah, untuk anda masyarakat betawi jangan sampai melewatkan makanan ini, karena sayang sekali jika anda lewatkan. Baiklah agar lebih cepat lagi silahkan anda bisa ikuti caranya dibawah ini.
Resep laksa betawi
Cara memasak laksa khas betawi
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Ayam sebanyak 1 kg, potong 4
- Santan kelapa cair sebanyak 1 L
- Santan kelapa sebanyak 250 ml
Bahan bumbu :
- Daun salam sebanyak 3 helai
- Serai sebanyak 2 tangkai
- Daun jeruk sebanyak 2 helai
Bahan bumbu halus :
- Bawang putih sebanyak 4 buah
- Bawang merah sebanyak 8 buah
- Jahe wangi sebanyak 3 cm
- Ketumbar sebanyak 1 sdm
- Lengkuas segar sebanyak 3 cm
- Kunyit bersih sebanyak 3 cm
- Kemiri sebanyak 6 buah
- Cabai merah sebanyak 3 buah
- Gula jawa sebanyak ½ sendok teh
- Garam sebanyak ½ sendok makan
Bahan untuk pelengkap :
- Bihun sebanyak 150 grm, rendam dengan air hangat hingga lunak, angkat dan tiriskan, potong kecil-kecil
- Daun kemangi sebanyak 2 ikat, buang batangnya
- Telur rebus sebanyak 2 buah
- Jeruk nipis sebanyak 2 buah, potong kecil
- Bawang goreng sebanyak 1 sdm
Cara membuat laksa khas betawi
- Buat bumbu halus kemudian panaskan wajan dan masukan minyak, tambahkan bumbu halus sebanyak tiga sendok makan, aduk hingga matang dan harum. Tuangkan santan cair sedikit demi sedikit. Aduk rata dan masak hingga mendidih
- Tambahkan daging ayam, aduk rata dan masak hingga matang. Tuangkan santan kental, aduk kembali dan masak sampai mendidih.
- Sediakan mangkuk saji, tambahkan bihun, suiran daging ayam, daun kemangi serta telur, tuangkan laksa ke mangkuk secara perlahan, taburi dengan bawang goreng dan jeruk nipis.
- Laksa khas betawi sedap mantap siap untuk disajikan dan dinikmati.
Supaya nambah selera anda bisa menambahkan nasi atau ketupat. Selamat mencoba dan selamat menikmati ^_^.
