Cara Membuat Kue Dugo Aceh Manis Enak

Cara Membuat Kue Dugo Aceh Manis Enak – Kota serambi mekah adalah julukan bagi satu daerah di Indonesia yang terletak di daratan pulau sumatera. Daerah tersebut adalah Aceh atau Nanggroe Aceh Darussalam. Aceh merupakan daerah yang juga memiliki sajian kue khas dan asli aceh seperti yang terdapat pada daerah-daerah lain di Indonesia. Kue yang sudah banyak dikenal dari daerah aceh adalah kue dugo. Kue ini adalah olahan dari bahan dasar beras ketan yang diproses hingga beberapa tahap penyajian. Tahap pertama adalah pengukusan beras ketan hingga setengah matang lalu direbus dengan tambahan santan kental hingga akhirnya dikukus kembali setelah dicampurkan dengan beberapa bahan tambahan seperti parutan kelapa, buah pisang, gula dan garam. Tampilan uniknya dengan pembungkus daun pisang serta tercium harum khas daun pandan menandakan bahwa kue dugo ini adalah satu dari berbagai jenis kue tradisional khas nusantara. Berikut adalah cara membuat kue dugo aceh manis enak yang bisa coba anda kreasikan di rumah.

Cara Membuat Kue Dugo Aceh Manis Enak

Advertisement

Kue Dugo Aceh

Komposisi

  • ½ kg beras ketan yang sudah bersih
  • 100 gram gula pasir
  • 2 helai daun pandan (iris)
  • 300 cc santan kelapa kental
  • ½ sdt garam
  • 8 pcs pisang raja matang
  • Kelapa tua sedang secukupnya (parut)
  • Daun pisang untuk pembungkus secukupnya

Langkah Membuat Kue Tradisional Manis Kue Dugo Aceh

  1. Setelah dibersihkan kemudian masak beras ketan dengan cara dikukus hingga sedikit agak matang. Angkat.
  2. Tuangkan beras ketan yang telah dikukus setengah matang pada panci lalu tambahkan dengan santan kelapa. Aduke merata.
  3. Setelah itu rebus campuran kukusan beras ketan dengan santan kelapa hingga santannya menyusut dan habis. Aduk sesekali campuran beras ketan dan santan kelapa saat proses perebusan berlangsung. Angkat.
  4. Selanjutnya siapkan buah pisang raja yang sudah dikupas kulitnya lalu pisahkan sebagian untuk doipotong-potong dan sebagiannya lagi dihaluskan.
  5. Kemudian campurkan garam, kelapa parut, dan gula pasir. Aduk merata lalu tambahkan kembali dengan buah pisang yang sudah dihaluskan serta buah pisang yang sudah dipotong-potong.
  6. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan lalu letakkan daun panda di atasya. Tuangkan secukupnya campuran bahan kue dugo di atas daun pisang yang telah ditambahkan dengan daun pandan lalu bungkus rapih.
  7. Setelah itu masukkan campuran bahan kue dugo yang telah dibungkus daun pisang ke dalam pengukusan. Tunggu hingga 25 menit lamanya sampai kue dugo matang. Angkat.

Setelah selesai dikukus matang, diamkan kue dugo selama beberapa saat sampai uap panasnya hilang lalu suguhkan.

TAG

dugok aceh,kue kue manis,resep cara buat kue dugok khas aceh,resep dugok aceh,Resep ketan manis,Resep kue basah dugok,resep makanan lezat dan caranya,resep membuat kletikan

Artikel Terkait

Cara Membuat Kue Dugo Aceh Manis Enak | Farid | 4.5