Cara Membuat Ikan Bandeng Pesmol Khas Betawi

Cara Membuat Ikan Bandeng Pesmol Khas Betawi – Bandeng adalah satu dari berbagai jenis ikan yang biasa diracik oleh warga betawi menjadi masakan sedap seperti pesmol ikan bandeng. Tak hanya orang betwai saja, masakan pesmol ikan bandeng ini sebetulnya juga diracik menjadi sajian masakan sedap oleh warga lainnya di belahan nusantara. Namun di daratan batavia pada masanya tempo hari masakan dari ikan bandeng ini pernah menjadi bahan utama hidangan masakan yang begitu bergengsi alias mewah karena hanya dapat dinikmati kala acara spesial tiba seperti hidangan acara keluarga atau acara besar juga menu sajian nikmat di restoran. Bagi yang ingin menikmati hidangan ikan bandeng pesmol dengan racikan ala betawi ini dapat membuatnya dengan mengikuti langkah pembuatannya melalui resep masakan ikan bandeng pesmol khas betawi berikut ini.

Resep Ikan Bandeng Pesmol

Bahan-bahan Bandeng Pesmol

• Ikan bandeng 1 ekor
• Air perasan jeruk nipis secukupnya
• Wortel 3 pcs, iris-iris
• ketimun 3 pcs, iris-iris tanpa biji
• cabai merah besar 10 pcs, iris-iris
• Minyak sayur 2 sdm

Bahan Bumbu Masakan Pesmol

• cabai rawit 10 pcs, utuh
• bawang merah 10 pcs, utuh
• Serai 1 btg, geprek
• Daun salam secukupnya
• Gula secukupnya
• Cuka secukupnya
• Garam secukupnya

Bumbu Halus Masakan Pesmol

• Bawang putih 2 pcs, ulek halus
• Bawang merah 5 pcs, ulek halus
• Kemiri 4 pcs, ulek halus
• Jahe 1 ruas jari
• Kunyit halus ½ sdt

Cara Membuat Pesmol Ikan Bandeng Khas Betawi

1. Bersihkan ikan dari jeroan dan sisiknya, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan biarkan hingga 20 menit lamanya lalu goreng (utuh atau di potong-potong sebelumnya). Angkat dan tiriskan.
2. Berikutnya masak bahan bumbu yang dihaluskan sampai beraroma sedap, tambahkan daun salam dan serah memar. Aduk merata lalu tambahkan kembali dengan sayuran berupa irisan wortel dan ketimun serta secukupnya air. Masak sampai menjadi layu.
3. Setelah itu, campurkan masakan dengan bahan penyedap berupa ½ sdt cuka, garam dan gula. Aduk merata hingga mengental dan pastikan masakan terasa pas dilidah. Angkat masakan setelah matang.
4. Ambil bandeng goreng yang sudah ditiriskan, simpan di atas piring dan lumuri dengan masakan acar kuning tadi. Sajikan.

Sudah selesai dan saatnya makan enak!

TAG

resep pesmol bandeng,resep bandeng pesmol,pesmol bandeng,bandeng pesmol,bumbu pesmol bandeng,resep ikan pesmol betawi,resep ikan bandeng pesmol,pesmol ikan bandeng,resep pesmol ikan bandeng,cara membuat bandeng pesmol