Cara Membuat Galantine Gurih Maknyus

Cara Membuat Galantine Gurih Maknyus – Kudapan nikmat yang akan coba kita kreasikan pada perjumpaan kali ini adalah galantine. Sebetulnya agak sedikit bingung juga menyebutkan kategori kudapan yang satu ini apakah lebih kepada sajian kue atau justru masakan karena memang jika dilihat dalam paduan komposisinya cukup begitu variatif dan beragam dari mulai daging sampai susu dan roti. Dan bukan hanya itu saja, galantine ini juga tersaji bersama pelengkap sayuran serta saus yang terbuat dari racikan jamur, bawang, saus, kecap dan penyedap. Yang pasti galantine ini memang lezat dan wajib anda coba. Proses penyajian galantine juga tidak begitu merepotkan karena dibuat dengan langkah pengukusan saja. Baiklah, untuk dapat menghadirkan sajian lezat dari galantine ini anda dapat menduplikasikan beberapa tahapan penyajiannya seperti tertera dalam ulasan cara membuat galantine gurih maknyus berikut ini.

Advertisement

Cara Membuat Galantine Gurih Maknyus

Galantine

Bahan dan Bumbu

  • Daging sapi 250 gr, giling
  • Daging ayam 250 gr, giling
  • Roti tawar 5 helai
  • Pala bubuk ½ sendok teh
  • Merica bubuk ½ sendok teh
  • Susu cair 50 cc
  • Gula palem 5 sendok teh

Untuk Saus Galantine

  • Jamur kancing 50 gram, iris-iris
  • Bawang bombay kecil 1 butir
  • Bawang putih 3 butir, iris halus
  • Saus tiram 5 sendok makan
  • Saus Inggris/ Worchestershire 5 sendok makan
  • Saos tomat 5 sendok makan
  • Kecap asin 2 sendok makan
  • Kecap manis 2 sendok makan
  • Air putih 500 cc
  • Butter 1 sendok makan
  • Garam, gula dan penyedap Secukupnya
  • Tepung Maizena 3 sendok makan (larutkan dalam 1 sendok teh air)

Pelengkap Sayuran

  • Wortel 2 buah, iris memanjang, rebus
  • Buncis 100 gr, potong-potong, rebus
  • Butter 1 sendok teh
  • Air 400 cc, untuk merebus
  • Gula 1 sendok teh
  • Garam ½ sendok teh
  • Penyedap rasa secukupnya

Pelengkap Tambahan

  • Selada keriting secukupnya

Cara Membuat Hidangan Spesial Galantine Gurih Maknyus

  1. Giling halus daging ayam dan daging sapi lalu campurkan jadi satu.
  2. Buat bubur roti dengan merendam roti tawar dalam campuran susu, merica bubuk, pala, kaldu bubuk, garam dan gula palem hingga hancur.
  3. Tuangkan campuran daging ayam dan sapi ke dalam bubur roti. Aduk merata lalu simpan dalam lemari es selama kurang lebih 3 jam.
  4. Setelah didinginkan dalam lemari es, kemudian bentuk bulat campuran daging dan bubur roti ini atau juga dapat dibentuk sesuai keinginan anda. Lalu masukkan ke dalam pengukusan dan kukus matang. Waktu pengukusan dapat berlangsung hingga 25 menit lamanya.
  5. Sambil menunggu pengukusan selesai, buat saus untuk pelengkap sajiannya dengan cara menumis bawang bombay, bawang putih, dan jamur kancing dengan secukupnya minyak dan butter sampai menjadi layu dan tercium aroma sedap. Kemudian tuangkan bahan-bahan lain yang sudah disiapkan untuk pembuatan saus galantine. Aduk merata dan biarkan mendidih lalu tambahkan kembali dengan larutan tepung maizena. Aduk merata dan biarkan matang. Ankgat dan sisihkan.
  6. Jika galantine yang dikukus sudah matang, keluarkan dan goreng sebentar saja. Angkat dan tiriskan.
  7. Belah galantine dan tata rapih di atas wadah saji dengan tambahan selada keriting dan sayuran lalu siramkan sausnya.
  8. Galantine siap disajikan.

Saat membentuk adonan galantine anda dapat menyisipkan bahan isi di dalamnya seperti potongan telur rebus atau sisipan bahan lain kesukaan anda.

TAG

galantine jamur,cara buat galantine,cara membuat galantine,Cara membuat galantin,bahan galabtin dari bahan tempe,kreasi masak gelantin,masakan galantin jamur buncis,penyajian ayam galantin,proses pembuatan galantin ayam,resep galantin tempe

Artikel Terkait

Cara Membuat Galantine Gurih Maknyus | Farid | 4.5