Cara Membuat Cilok Goang Kuah Pedas Mantap
Cara Membuat Cilok Goang Kuah Pedas Mantap – Cilok merupakan kudapan ringan yang murah meriah. Biasanya, kudapan berbahan baku tepung sagu ini dijual di area sekolah dasar. Oleh karena itu, cilok sering disebut “jajanan SD”. Namun kini tak hanya ada di area sekolah dasar saja, tetapi juga di pinggir jalan atau di tempat keramaian. Jika biasanya cilok dinikmati dengan tambahan bumbu kacang atau saus cabai, namun cilok yang satu ini sedikit berbeda penyajiannya. Cilok asal Tasikmalaya ini disajikan dengan kuah bening seperti kuah bakso. Penyajian yang berbeda dari cilok biasanya ini lah yang membuat Cilok Goang banyak dicari orang yang penasaran dengan rasanya.
Jika di daerah tempat tinggal Anda cilok seperti ini sulit ditemukan, bahkan tidak ada yang menjual, tak ada salahnya untuk membuatnya sendiri di rumah. Cara pembuatannya tidak terlalu sulit dan bahan-bahan yang digunakan untuk membuatnya pun cukup terjangkau harganya. Kami telah rangkumkan resepnya untuk Anda di bawah ini.
Cara Membuat Cilok Goang Kuah Pedas
Untuk membuat Cilok Goang, Anda membutuhkan bahan-bahan di bawah ini:
- Tepung terigu sebanyak 75 gram
- Tepung sagu sebanyak 250 gram
- Air mendidih secukupnya
- Bubuk penyedap rasa secukupnya
- Lada halus sebanyak 1 bungkus kecil
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya
- Bawang putih sejumlah 4 siung
- Cabai merah gendot sejumlah 10 buah, bisa ditambah jika suka pedas
- Bawang goreng sesuai selera
- Daun seledri yang telah diiris-iris sesuai selera
Setelah bahan-bahan terkumpul, buat lah Cilok Goang dengan mengikuti panduan berikut ini:
- Masak air hingga mendidih.
- Sembari menunggu air mendidih, pada wadah lain, campurkan tepung terigu, tepung sagu, bubuk penyedap rasa, dan lada halus. Lalu aduk hingga rata.
- Jika air telah mendidih, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung. Dengan menggunakan sendok, aduk-aduk semua adonan hingga tercampur rata.
- Lanjutkan menguleni adonan cilok dengan menggunakan tangan jika adonan dirasa tidak terlalu panas lagi. Adonan diuleni hingga kalis dan tidak lengket lagi.
- Masak kembali air hingga mendidih untuk mematangkan cilok.
- Ambil sedikit adonan cilok, lalu bulat-bulatkan hingga menyerupai bola-bola kecil. Jika air sudah mendidih, Anda dapat langsung memasukkan bola-bola adonan tersebut ke dalam air.
- Jika cilok telah matang, ditandai dengan mengapung, segera angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih dan cabai merah gendot, lalu tumis dengan menggunakan minyak goreng yang telah dipanaskan sebelumnya.
- Tambahkan air secukupnya untuk kuah ciloknya. Sebagai perasa, masukkan sedikit gula pasir dan bubuk penyedap rasa hingga rasanya sesuai dengan selera Anda. Lanjutkan memasak hingga air mendidih dan berkurang.
- Setelah airnya berkurang, segera matikan api. Sajikan cilok dengan kuah pedasnya yang mantap dan nikmat. Jangan lupa untuk memberi taburan bawang goreng dan irisan daun seledri di atasnya.
Cilok Goang akan terasa lebih nikmat jika ditambahkan dengan cuka, kerupuk, keripik, ataupun kacang pilus. Selamat mencoba.
