Cara Membuat Bumbu Sate Padang Lezat dan Simpel

Cara Membuat Bumbu Sate Padang Lezat dan Simpel – Sate Padang merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang berasal dari Sumatra Barat. Karena kelezatan dan kenikmatannya, hidangan yang satu ini tak hanya dikenal di daerah asalnya, tetapi juga sangat populer di wilayah lain, salah satunya adalah Jakarta. Kelezatan hidangan ini tak hanya berasal dari daging satenya saja, tetapi bumbu satenya yang khas membuat penikmatnya ketagihan.

Bumbu Sate Padang berbeda dari bumbu sate pada umumnya. Biasanya, bumbu sate terbuat dari kacang yang ditumbuk halus lalu dicampur dengan kecap dan bumbu-bumbu lainnya, namun bumbu sate Padang berbeda. Meskipun sama-sama menggunakan kacang di dalamnya, namun kacang untuk bumbu sate Padang tidak ditumbuk sampai halus, cukup ditumbuk kasar saja. Sebagai pemberi rasa, diberi banyak rempah-rempah seperti kemiri, bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan kunyit yang menyumbangkan warna kuning pada bumbu sate Padang. Itu lah yang membuat bumbu sate Padang berbeda dengan bumbu sate biasa. Selain itu, bumbu sate Padang tidak menggunakan kecap manis sama sekali.

Di bawah ini telah kami rangkumkan cara pembuatan bumbu sate Padang yang dapat Anda praktekkan sendiri di rumah.

2

Untuk membuat Bumbu Sate Padang, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

Advertisement
  • Cabai merah keriting sejumlah 10 buah
  • Kemiri sejumlah 2 butir
  • Kunyit sepanjang 1 ruas jari orang dewasa
  • Bawang putih sejumlah 6 siung
  • Bawang merah sejumlah 10 siung
  • Jahe sepanjang 1 ruas jari orang dewasa
  • Air bersih sebanyak 2000 ml
  • Lengkuas sepanjang jempol orang dewasa
  • Serai yang telah dimemarkan sejumlah 1 batang
  • Daun salam sejumlah 3 lembar
  • Daun jeruk sejumlah 5 lembar
  • Garam dapur sebanyak ½ sendok teh
  • Bumbu masak kambing sebanyak 1 sendok teh
  • Bubuk penyedap rasa sebanyak 1 bungkus kecil
  • Kacang yang telah digoreng sebanyak 3 sendok makan
  • Larutan tepung beras yang dibuat dari 4 sendok makan tepung beras yang diberi sedikit air

Setelah semua bahan terkumpul, Anda dapat membuat Bumbu Sate Padang dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini:

  1. Buat bumbu halus dari campuran cabai merah keriting, kemiri, kunyit, bawang putih, bawang merah, dan jahe.
  2. Tuang air ke dalam panci, lalu diikuti dengan menambahkan bumbu halus, lengkuas yang telah dimemarkan sebelumnya, serai yang telah dimemarkan sebelumnya, daun salam, daun jeruk, dan garam dapur. Dengan menggunakan api kecil, masak semua bahan tersebut dan aduk hingga rata.
  3. Tumbuk kacang goreng, kemudian masukkan ke dalam panci beserta bumbu masak kambing dan bubuk penyedap rasa. Aduk kembali dan tunggu hingga air mendidih.
  4. Jika air telah mendidih, saatnya menambahkan larutan tepung beras dan kembali aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
  5. Jika telah meletup-letup dan teksturnya berubah menjadi kental, tandanya bumbu sate Padang telah matang dan siap disajikan.

Bumbu Sate Padang yang telah matang dapat langsung disajikan di atas sate Padang dan irisan ketupat. Untuk lebih menyempurnakan kenikmatannya, Anda dapat menyantapnya dengan kerupuk atau keripik favorit Anda. Selamat mencoba di rumah.

TAG

bumbu sate padang,bumbusatepadang,cara buat bumbu sate padang,cara membuat sate minang,tips membuat bak pao

Artikel Terkait

Cara Membuat Bumbu Sate Padang Lezat dan Simpel | Rizki Nur Amalia | 4.5