Cara Membuat Appetizer Biji Salak Kuah Manis

Cara Membuat Appetizer Biji Salak Kuah Manis – Suguhan appetizer yang mungkin sayang jika anda lewatkan begitu saja adalah biji salak. Makanan berkuah kental manis dari jenis kolak ini adalah makanan yang biasanya sangat banyak dijumpai di bulan puasa sebagai sajian pembuka atau santapan pertama saat berbuka puasa. Biji salak sebenarnya bukan biji yang diambil dari buah salak kemudian dijadikan olahan makanan. Nama ini hanya sebagai konversi saja karena sebenarnya makanan ini adalah olahan dari ubi halus dan tepung tapioka yang kemudian dibentuk bulat lonjong menyerupai biji salak. Rasa manis dan kandungan karbohidratnya akan menjadi pencerah bagi lambung anda yang belum mencerna makanan apapun. Anda yang ingin menikmati manis dan nikmatnya appetizer biji salak bisa mencoba mengikuti bebrapa cara penyajiannya seperti pada ulasan resepnya berikut ini.

Advertisement

Cara Membuat Appetizer Biji Salak Kuah Manis

Komposisi

  • Air 750 ml
  • Gula merah 250 gram, haluskan
  • Gula pasir 50 gram
  • Daun pandan 3 helai
  • Garam ½ sendok teh
  • Ubi jalar 500 gram
  • Tepung tapioka 100 gram
  • Garam ½ sendok teh
  • Santan kelapa 300 ml
  • Daun pandan 2 helai
  • Garam ½ sendok teh
  • Tepung maizena ½ sendok teh + air 2 sendok makan

Langkah Membuat Appetizer Biji Salak Kuah Manis

  1. Kupas kulit ubi lalu bersihkan dan kukus matang.
  2. Haluskan ubi yang sudah dikukus matang kemudian campurkan dengan tepung tapioka dan garam.
  3. Setelah itu, bentuk bulat kecil campuran ubi halusnya hingga nampak seperti biji salak.
  4. Selanjutnya membuat kuah gula manis dengan cara merebus air dan melarutkan gula pasir, gula merah serta garam ke dalamnya. Tambahkan juga daun pandan agar tercium lebih wangi. Aduk merata. Biarkan matang lalu angkat dan saring ampasnya dan kemudian rebus kembali sampai mendidih.
  5. Tambahkan rebusan kuah gula merah dengan campuran ubi halus yang sudah dibentuk seperti biji salak. Biarkan matang dan mengapung kepermukaan lalu angkat.
  6. Berikutnya membuat saus santan untuk pelengkap saus gulanya dengan cara merebus santan kelapa bersama tambahan garam dan daun pandan. Aduk merata dan tunggu sampai mendidih dan matang.
  7. Kemudian tambahkan rebusan santan dengan tepung maizena yang sudah dilarutkan pada 2 sendok makan air. Aduk merata sampai rebusan santan menjadi kental. Angkat setelah matang.
  8. Tuangkan biji salak kuah gulanya ke dalam mangkuk saji dan tambahkan dengan siraman saus santan. Sajikan.

Biasanya hidangan manis yang satu ini selain dinikmati sebagai hidangan pembuka juga disajikan untuk takjil berbuka puasa.

TAG

resep jajanan kuliner,jajan kuliner,Cara membuat kuah ubi kukus,cara bikin kuah biji salak,cara membuat olahan dari biji salak,olahan makan dari biji salak aseli,masakan pembuka appetizer dari ubi,masak yang manis manis,kuah manis,cara bikin biji salak kuah santan gula merah

Artikel Terkait

Cara Membuat Appetizer Biji Salak Kuah Manis | Farid | 4.5