Cara Memasak Gado Gado Betawi Spesial Enak
Cara Memasak Gado Gado Betawi Spesial Enak – Gado Gado tentunya bukan lagi makanan baru dalam deretan kuliner khas nusantara. Makanan yang mengandung banyak sayuran dan lauk pauk ini memang sudah diakui kelezatannya sampai-sampai setiap daerahnya memiliki saran dan penyajian Gado Gado khas daerahnya masing-masing seperti salah satunya Gado Gado Betawi. Kelezatannya yang khas memberikan warna tersendiri bagi para penyantap makanan tradisional khas nusantara ini.
Selintas makanan ini lebih mirip dengan pecel atau ketoprak namun terdapat beberapa perbedaan dalam bahan yang dipakai dan proses penyajiannya. Nah, bagi anda yang ingin mencoba menyajikan jajanan khas nusantara Gado Gado Betawi, ikuti resep selengkapnya berikut ini.
Bahan dan Bumbu Gado Gado Spesial
- Tahu besar, 200 gr (3-4 potong)
- Tempe, 200 gr
- Telur ayam rebus, 3 butir (Kupas dan potong kecil)
- Tauge, 160 gram. (Buang bagian akar)
- Kacang panjang, 150 gr (potong pendek)
- Daun selada 200 gr
- Ketimun, 1 buah
- Pare (secukupnya)
- Kol, 100 gr (potong kecil dan rebus)
- Bawang putih, 7 siung (5 dihaluskan & 2 untuk celupan)
- Kacang tanah sangrai, 280 gr (haluskan)
- Cabe rawit merah secukupnya
- Santan kelapa, ½ liter
Bumbu Saus Kacang
- Air asam jawa, 3 sdm
- Daun jeruk purut, 5 lbr
- Gula merah, 60 gr (sisir)
- Garam secukupnya
- Ketumbar secukupnya
- Air bersih matang secukupnya
Bahan Pelengkap
- Bawang goreng
- Kerupuk udang
- Emping goreng
Cara Membuat Gado Gado
- Rebus semua sayuran terlebih dahulu sampai matang, lalu potong-potong.
- Tumis bawang putih halus, cabe rawit halus dan daun jeruk purut, adukk sampai tercium arima harum.
- Tuang santan ke dalam tumisan, aduk merata.
- Tambahkan kacang sangrai halus, aduk kembali sampai tercampur merata dan santan mendidih.
- Kemudian tambahkan air asam jawa dan sisiran halus gula merah. Aduk merata.
- Tambahkan garam supaya lebih sedap. Aduk kembali sampai tercium aroma gula dan kacang.
- Haluskan ketumbar dan bawang putih lalu beri air dan garam secukupnya.
- Rendam tahu dan tempe yang telah disiapkan di atas. Lalu goreng dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan tiriskan, lalu potong kecil-kecil.
- Siapkan piring saji, simpan potongan sayur di atasnya bersama dengan potongan tempe dan telur rebus, lalu sirami dengan saus kacang dan lengkapi dengan taburan bawang goreng, kerupuk dan atau emping goreng.
- Gado Gado Betawi siap disajikan.
Demikian resep dan cara menyajikan Gado Gado Special Nikmat Khas Betawi. Dapatkan resep jajanan nikmat lainnya hanya di resepcaramasak.com, kumpulan berbagai aneka resep sedap.
